Pizza

Pizza

Ingredientes:

• 500 g de Delimaize Pan Crunchy Mix.
• 330 ml de agua
• 48 ml de aceite
• 7 g de levadura
• 12 g de azúcar

Procedimiento:

Mezclar con paleta a velocidad baja todos los ingredientes secos por un minuto.

Agregar el aceite y mezclar hasta incorporar.

Adicionar el agua poco a poco y mezclar por dos minutos.

Amasar y formar la base para pizza sobre una superficie enharinada.

Fermentar la base en un lugar cálido, por 15 minutos.

Formar la pizza con los ingredientes deseados. Hornear de 30 a 35 minutos de 180 a 200°C.

 

Recomendación: La pizza se puede refrigerar por uno o dos días y recalentarse en el horno de microondas.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Dificultad: Media.

Rendimiento: 2 piezas medianas o una grande.

Panqué de Plátano

Panqué de plátano

Ingredientes:

• 500g de Delimaize Panquelería Vainilla
• 50g de linaza molida (Hidratar con 75ml de agua)
• 200ml de agua
• 170g de aceite de coco
• 190ml de leche de arroz
• 300g de azúcar
• 400g de pulpa de plátano
• 5g de extracto de vainilla
• 2g de  canela en polvo

Procedimiento:

Batir y deshacer la pulpa de plátano con el azúcar, agregar la linaza previamente hidratada, el agua, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la leche de arroz.

Incorporar Delimaize Panquelería Mix y batir hasta deshacer los grumos.

Vaciar el batido en un molde previamente engrasado y hornear por 45min a 175°C.

Dejar enfriar, desmoldar y servir.

 

Tiempo de preparación: 60 min.

Dificultad: fácil

Rendimiento: 1 pieza grande o 2 medianas

Pan de Vino Tinto

Pan de vino tinto

Ingredientes:

• 500g de Delimaize Pan Suave.
• 10g de azúcar
• 4g de sal
• 8g de levadura
• 20g de linaza (Hidratada con 30g de agua)
• 40g de aceite
• 200ml de agua
• 200ml de vino tinto
• 100g de arándano deshidratado

Procedimiento:

Batir Delimaize Pan Suave Mix con la sal, levadura, y la sal. Agregar el huevo, el aceite y los arándanos.

Incorporar el agua y el vino. Batir por 30 segundos más.

Vaciar en un molde previamente engrasado.

Dejar fermentar en un lugar cálido de 15 a 20 minutos.

Hornear a 170°C por 50 minutos aproximadamente.

Recomendación: Un queso de cabra es el acompañante ideal para el pan.

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: Media.

Rendimiento: Una pieza grande

Pan de Caja con Especias

Pan de caja con especias

Ingredientes:

• 500g de Delimaize Pan Suave Mix.
• 350ml de agua o leche (según su preferencia)
• 20g de linaza (Hidratada con 30ml de agua)
• 20g de azúcar
• 40g de aceite
• 5g de sal
• 7g de levadura
• 10g  de especias en polvo

Procedimiento:

Mezclar con paleta a velocidad baja todos los ingredientes secos, incluyendo las especias por medio minuto.

Agregar el aceite o mantequilla y batir a segunda velocidad por 30 segundos.

Agregar el agua o leche, la linaza previamente hidratada y batir por un minuto más.

Vaciar en un molde previamente engrasado, fermentar en un lugar cálido por 30 minutos.

Hornear una hora de 180 a 190°C.

  

Tiempo de preparación: 90 minutos

Dificultad: Media

Rendimiento: 1 Pieza grande

Muffin de Vainilla

Muffin de vainilla

Ingredientes:

• 500 g de Delimaize Panquelería Mix sabor vainilla.
• 390 ml de agua o leche de arroz (según su preferencia)
• 80g de chía, 40g de linaza y 120ml de agua
• 170 ml de aceite
• 300 g de azúcar

Procedimiento:

Hidratar la chía y la linaza con el agua (120ml). Reservar

Batir a velocidad baja Delimaize Panquelería Mix sabor vainilla con el azúcar, incorporar la linaza y la chía hidratada, el agua o leche y batir a velocidad media. Agregar por último el aceite e incorporar.

Raspar los bordes del bowl para evitar grumos y pérdida de harina.

Deposite la mezcla obtenido en los moldes deseados previamente engrasados.

Si lo desea puede agregar chispas de chocolate, nuez en trozo, frutos secos, etc…

Hornear de 20 a 25 minutos a 170°C si son muffins y de 30 a 40 min a 150°C para moldes de 8-10”. O hasta que la corteza se perciba firme.

 

Tiempo de preparación: 35 min

Dificultad: Fácil

Rendimiento: 20 muffins medianos